レーズン の効果、副作用、カロリー

レーズン 栄養素

レーズンはブドウを乾燥した食品です。 カリフォルニアのレーズンが特に有名です。 ほとんど黒に近い濃い色を持っていますが、黄褐色のレーズン（サルタナ）もあり、黄金のレーズン（ゴールデンレーズン）も存在します。 木で完熟した後、果汁糖度が25％程度ほどのブドウを乾燥させます。 レーズンは糖分が多く甘い味を持っており、単独で食べたり、パンやクッキーに入ったりするなど、様々に食べることができます。

レーズン の効果

1. 歯の健康

レーズンにはカルシウムとホウ素が豊富に含まれています。 カルシウムは骨の健康だけでなく歯の健康にも役立ちます。 そしてレーズンにはファイトケミカルという成分がありますが、この成分は口腔内の虫歯を引き起こす細菌の生息を抑制し、プラグを除去してくれます。 したがって、虫歯の予防と歯茎の健康に役立ちます。

2.便秘の予防と改善

レーズンには食物繊維だけでなく、ペクチンやタンニンという成分が含まれています。 食物繊維は消化作用を助け、腸の蠕動運動と排便を促進する役割を果たし、これは便秘の症状を改善し予防するのに役立ちます。 ペクチンやタンニンも腸運動を活発にし、便秘を予防し改善する効果があります。

3. 皮膚の健康

レーズンにはビタミンC、セレン、亜鉛などの成分が含まれています。 これらの成分は肌を明るくし、弾力を与え、肌の健康状態に役立ちます。 また、レーズンには抗酸化物質も含まれており、抗酸化物質は皮膚細胞を若く保ち、老化細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。 そしてレーズンはニキビのような皮膚疾患の改善にも効果があります。

4. 目の健康

レーズンには、ビタミンA、ポリフェノール、ベータカロチンなどの植物栄養素が豊富に含まれています。 これらの成分は、乾燥した目をしっとりとさせ、普段目の乾燥症などの目の病気を持っている人に役立ちます。 また、視力が悪くなるのを防ぎ、老化関連黄斑変性や白内障などの眼疾患から目を保護して、目を健康な状態に保つことができます。

保管法

レーズンはそのままにしておくと乾かしたりするので、密閉容器に入れて保管することをお勧めします。 7日以内に消費計画がある場合は冷蔵室に保管し、7日以内に消費計画がない場合は冷凍庫に保管することをお勧めします。

副作用と摂取のための予防策

1. レーズンには様々な糖分が豊富に含まれています。 そのため、過剰摂取時には血糖上昇を引き起こす可能性があります。
2. レーズンを過剰摂取すると、体内糖分の数値が高くなり、腎臓に無理が行くことがあります。
3. レーズンはカロリーの高い方に属します。 そのため、推奨量以上過剰に摂取した場合、体重増加の原因になることがあるため、体重管理をする人々は注意しなければなりません。

参考資料

💠Well+Good: 5 Health Benefits of Raisins, According to a Dietitian
💠Cleveland Clinic Health: Is Raisin Water Really All That Beneficial?