タマネギ の効果、副作用、カロリー、保存方法

タマネギ栄養成分

タマネギはサイズ、形、色、味が様々です。最も一般的なタイプは赤、黄色、白のタマネギです。 タマネギの味は、​​人々が栽培して消費する季節に応じて甘くジューシーで、シャープでスパイシーでスパイシーな味まで様々です。 タマネギは潜在的な健康上の利点を提供することもできます。これには、さまざまな種類のがんリスクの軽減、気分の改善、肌や髪の健康維持が含まれます。

タマネギ の効果

1. 心臓の健康

タマネギは抗酸化物質や炎症と戦い、中性脂肪を減らし、コレステロール値を下げる化合物が含まれています。 これらすべてが心臓病のリスクを下げることができます。 タマネギの強力な抗炎症作用も高血圧を下げ、血栓から保護するのに役立ちます。ケルセチンはタマネギに高濃度のフラボノイド抗炎症薬であるため、高血圧などの心臓病の危険因子を減らすのに役立ちます。

2. 血糖値の改善

生タマネギを含むタマネギ汁やエキスなど、すべてのタマネギ食品は糖尿病患者の空腹時血糖を下げることができます。これは抗酸化物質であるケルセチン成分のおかげで、ある研究では血糖値を改善するためには1日にタマネギ2～3個を着実に摂取しなければならないことを確認しました。

3.消火器の健康

タマネギの繊維は、良い消化を促進し、定期的に維持するのに役立ちます。 タマネギには特別な種類の可溶性繊維が含まれており、腸内の細菌の成長を促進し、下痢を予防し治療するのに役立ちます。 タマネギの植物化学物質は胃潰瘍の発症のリスクを減らし、便秘の緩和に役立ちます。

4. 関節の健康

タマネギは老化に伴う骨粗鬆症を防ぐことができ、タマネギの化合物は骨の損失を減らすことができます。また、タマネギのケルセチンは、骨関節炎や関節リウマチで炎症を引き起こすロイコトリエン、プロスタグランジン、ヒスタミンの活動を抑制できます。これにタマネギは骨密度に有益な影響を与え、関節痛の治療にも役立ちます。

5. 免疫システムの強化

タマネギには免疫機能を刺激するセレンが含まれています。ミネラルはまた、副作用を引き起こす可能性がある過度の免疫反応を防ぎます。セレンが不足すると、免疫細胞は非効率的に発達し繁殖し、これらの細胞は重要なタンパク質を産生し、カルシウムを輸送するのに困難を経験する。 タマネギは風邪やインフルエンザを治療するためにも使用され、タマネギの抗炎症成分も呼吸器疾患を癒すのに役立ちます。

6. うつ病の緩和

タマネギの主成分であるフラボノイドはストレス値を下げ、うつ病にも役立ちます。また、キャラメライジングされたタマネギでは甘みがありますが、このような味もうつ病に役立ちます。

保存方法

冷蔵保管方法：タマネギ冷蔵保管は、最も理想的なタマネギ保管方法です。密閉容器やジッパーバッグに入れて空気を抜いて保管します。冷蔵保管時の賞味期限は最大2週間です。

冷凍保管方法：生タマネギやお手入れされたタマネギを保管するときは、冷凍保管することをお勧めします。密閉容器に入れて保管すると、最大4ヶ月まで新鮮に保管できます。それ以上賞味期限を超えると、表側が退くことがあります。

室温保管方法：冷蔵庫スペースがなければ、室温保管も可能です。 タマネギを室温に保管するときは、直射日光を避けた涼しい場所で保管し、風がよく通らなければなりません。最大1週間まで保管できます。

副作用と摂取のための予防策

1. 下痢と腹痛の誘発 – タマネギはスパイシーで上に刺激的な食べ物で、空腹に摂取すると胃にダメージを与え、中腹、腹痛、下痢などの症状が現れることがあります。
2. 便秘の誘発 – 繊維の多い食品は、過剰摂取時に便秘や消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。
3. 腎臓の負担 – タマネギはカリウム含有量が高く、腎疾患のある人は過剰摂取を避けることをお勧めします。
4. アレルギー反応 – 体質によっては、皮膚のかゆみ、発疹などのアレルギー反応がある場合があります。
5. おならのにおい – キャベツ、ニンニクのようにタマネギにも硫黄成分が多く、摂取時におならのにおいがひどくなることがあります。
6. カビ – タマネギが怪我すると、カビや白い水が出ることがあります。こんなタマネギは摂取せずに捨てることをお勧めします。また、虫が食べた部分があるタマネギは、表皮を丁寧にお手入れした後、料理に使用する必要があります。

参考資料

🔹Cleveland Clinic: Stop the Tears: Why Onions Are Good for You
🔹MedicalNewsToday: Onions: Benefits and nutrition
🔹NDTV: 10 Benefits Of Consuming Raw Onion