かぼちゃ の効果、副作用 、カロリー

かぼちゃ 栄養素

かぼちゃは西洋のカボチャの一つの品種です。 一年生がつる植物で冬かぼちゃで、甘みを持っており、かぼちゃと呼ばれます。 原産地は南アメリカです。 よく知られているカボチャとは異なり、サイズが少し小さく、表皮が濃い緑色を帯びています。 かぼちゃは、収穫後の後宿期間を約2週間経つと糖度がさらに上がるため、収穫後すぐに摂取することなく後宿過程を経た後に食べる場合が一般的です。 かぼちゃはいろいろな方法で食べることができますが、蒸して食べたり、ゴルゴロサラダで食べたり、粉砕してスープのように食べたりもします。

カボチャの効果

1. 抗がん効果

カボチャにはカロテノイドという脂溶性抗酸化剤機能を持つ化合物があり、がんを予防し保護するのに効果を示します。 また、ビタミンCやAなどが豊富に含まれています。 これらも発がん物質であるナイトロソアミンの生成を抑制する機能があり、がん細胞の発生や成長、転移などを防ぎ、がん予防に役立ちます。

2. 視力保護

カボチャにはベータカロチンという成分があり、これは体内に吸収されるとビタミンAに変換されます。 そのように変換されたビタミンAは目の健康に不可欠であり、網膜が光を吸収して治療するのに役立ちます。 また、カボチャにはルテインが含まれており、白内障や黄斑変性の危険から抜け出すのに役立ちます。

3. 免疫力強化

カボチャには免疫システムを強化できる成分が豊富です。 そのうちの1つとしてビタミンAが挙げられ、これは免疫システムを強化し、外部の細菌やウイルスと戦うのに役立ちます。 また、カボチャにはビタミンCも含まれており、これは白血球の生産を増やし、免疫細胞を効果的に機能させ、創傷をより早く治癒するのに役立ちます。

4.腸の健康

適切な量​​のカボチャを食事に追加することは、腸の動きを活発にし、便秘を解決するのに役立ちます。 また、乳酸菌を含む有益菌が活発に運動できる環境を作ることができ、これにより様々な腸関連疾患を予防することができます。

5. 体重管理

カボチャはカロリーが低く、食物繊維が豊富です。 これは少し摂取してもすぐに満腹感を感じさせ、消化を遅くするので、体重管理をする人々に役立ちます。

6. 皮膚の健康

ビタミンAやCなどの豊富なビタミンを供給することは、皮膚の健康を促進することに大きな利点があります。 特にビタミンCは肌のトーンを明るくし、にきびの軽減と肌の傷の回復を迅速にします。

保管法

カボチャの保管方法は、室温保管と冷蔵保管に分けることができます。

室温保管をする場合は、キッチンタオルや新聞紙などで包み、直射日光のない涼しい所に保管することをお勧めします。 この時、カビの発生を防ぐために、蛇口部分を下に向けると、より長く保管できます。

冷蔵保管する場合は、かぼちゃを洗って水気を取り除きます。 その後、種を掘って小分けして密閉容器やジッパーバッグに保管することをお勧めします。

副作用と摂取のための予防策

1. カボチャには食物繊維が豊富です。 食物繊維は私たちの体に役立ちますが、過食になると消化不良や腹痛が発生する可能性があります。
2. ベータカロチンが多く含まれているため、過剰摂取すると手のひらや鼻の周りの肌の色が黄色く変化するカロチン血症が来ることがあります。
3. 血圧を下げるのに役立つ食べ物なので、低血圧の患者にとって危険です。

参考資料

🔹Nutrition And You: Kabocha Squash Nutrition facts
🔹Dr.Axe: Kabocha Squash Nutrition Benefits Digestion
🔹StyleCraze: Kabocha Squash: Nutrition,Health Benefits, And Recipes