マッシュルーム の効果、副作用、保存方法、カロリー

マッシュルーム 栄養素

マッシュルームは食用キノコで、松茸と生え生きが似ており、表面は初期には白色ですが、完全に成熟するほど茶色になっていきます。世界中で人気のある食材やヨーロッパや北米で特に人気があり、多くの料理に使われています。香りが薄いのに加熱すると、より香りが薄くなるため、風味よりは食感のため食べ物に使われます。料理に添えて食べたり、スープを作って食べたりするなど、さまざまな方法で食べることができます。

マッシュルーム の効果

1.糖尿病予防と血糖コントロール

マッシュルームにはデンプンが含まれておらず、ビタミンD成分が含まれています。ビタミンDの血中濃度が増加するほど、糖尿病の発生リスクを減らすのに役立ちます。また、マッシュルームの多糖類は血糖値を下げる役割を果たし、インスリン抵抗性を向上させるのに役立ちます。

2.貧血予防

マッシュルームには銅と鉄が含まれています。銅は鉄成分が適切に体内に吸収されるのを助けます。鉄分はヘモグロビンと赤血球の形成を促進し、体内の酸素供給を助け、血液循環を円滑にする役割をします。これは貧血症状の予防と改善に役立ちます。

3. 血管の健康

マッシュルームはカリウム含有量が高く、ナトリウム含有量が低い。これは血圧を下げるのに役立ちます。また必須アミノ酸やビタミンDなどが豊富ですが、これは体内のナトリウム排出を助け、血中コレステロール値を下げ、血液の流れをスムーズにして血管疾患の予防に効果的です。また、マッシュルームにはレンチナシンという成分がありますが、これは血管に血が固まって詰まるのを防ぐ効果があります。

4.体重管理

マッシュルームにはカロリーが低く、タンパク質や食物繊維が豊富です。 マッシュルームにある食物繊維は、少しだけ食べ物を食べても、満腹感を高め、食欲を減らすのに役立ちます。また、カルシウム、ビタミンB、鉄分など体重管理時に不足した栄養分を満たすこともできます。さらに、筋肉形成に不可欠なタンパク質が多く含まれているため、健康な体重管理と筋肉の生成に役立ちます。

お手入れ方法

1. まずキッチンタオルでキノコの汚れた部分を拭きます。
2. 下柱を取り除き、表皮を一枚重ねて料理に活用します。

保管法

1. お手入れされたマッシュルームは、密閉容器にキッチンタオルを敷き、次々とお茶を入れてくれます。
2. 密閉容器を閉め、4℃以下冷蔵保存します。キノコの種類は傷つきやすく、3〜5日以内に摂取することをお勧めします。

副作用

1. 下痢や腹痛 – 体が冷えた人が過剰摂取すると下痢や腹痛などの症状が現れることがあります。
2. きのこアレルギー – きのこアレルギーを持っている人にとっては、マッシュルームも危険です。これは皮膚炎や発作などの大きな身体的反応が来る可能性があるため、摂取前にアレルギーはないことを確認する必要があります。

参考資料

🔹Indigo Herbs: Agaricus Benefits | Natural Health Guide🔹Zuma Nutrition: Health Benefits of Agaricus Blazei Mushroom