青慶菜 の効果、副作用、カロリー

青慶菜 栄養素

青慶菜は白菜の一種で、原産地は中国の華中地方であるため、中華料理で最も一般的です。 青慶菜という名前は葉と茎が青色を帯びたことから由来し、名前をそのまま解くと青い茎ハーブという意味を表わすようになります。 清慶菜は軽くつけて食べたり、サムロ食べたり、しゃぶしゃぶにも入れたりもします。

青慶菜 の効果

1.肌美容

青慶菜の中にはビタミンCが含まれています。 これはコラーゲンの産生を促進し、肌のシミや雑草やにきびの除去に役立ちます。 また、青硬菜にはベータカロチンという成分も含まれていますが、これは抗酸化作用を引き起こす成分で、皮膚の老化防止や皮膚の損傷を予防するのに効果的です。

2. 骨強化

青蓮菜には、鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミンKなど骨の健康に役立つ成分が含まれています。 そのうちビタミンKは骨密度を増加させ、骨折を減らす効果があり、骨疾患である骨粗しょう症を予防するのに役立ちます。 また、子供の骨の成長や高齢者の骨折など、さまざまな世代の骨の健康に役立ちます。

3. 免疫力強化

青蓮菜にはビタミンC、ベータカロチン、ビタミンAなどが含まれています。 これらは新陳代謝を促進し、免疫システムを改善する効能を持っており、免疫力を強化させてくれます。 また、青蓮菜にはセレンが含まれており、これは細菌やウイルスを同定して処理する細胞の産生を刺激して感染を防ぐ免疫力を改善する役割を果たします。

4. 心臓の健康

青蓮菜に含まれている葉酸、カリウム、ビタミンCなどは心臓の健康に役立ちます。 カリウムは体内の血圧を高めるナトリウム排出を助けます。 また、葉酸は健康に役立つHDLコレステロールレベルを高め、血液が凝固するのを防ぎ、心臓を保護します。 また、青蓮菜にはマグネシウムが含まれており、これは血圧を調節してくれます。

5. 炎症の軽減

驚くべきことですが、青慶菜にはオメガ3が豊富に含まれています。 また、多量のビタミンが含まれており、体内の炎症が生じた場合に抑制できる効能を持っています。 これは、皮膚の炎症から関節の炎症までも効果があります。

沸騰する方法

1. 葉を一枚にして水に10分ほど呼びます。 その後流れる水できれいに洗ってくれます。
2. 鍋に水を沸騰させ、30〜40秒を取り、冷水に浸して熱を冷やします。
3. 手でしっかり絞って水気を抜いて料理に活用します。

保管法

葉をひとつにした清慶菜は一度洗ってくれ、密閉容器に入れて冷蔵保管すれば良いです。 長期間保管すると各種栄養分の損失があるので、できるだけ早く消費することをお勧めします。

副作用と摂取のための予防策

1. 青慶菜は冷たい性質を持っている野菜です。 そのため、いつも体が冷たい人が過剰摂取すると、排除や下痢などの症状を示すことがあります。
2. 清涼菜に含まれるビタミンKが血液凝固を助けるため、血液希釈剤を服用している人には薬の効果を妨げる可能性があります。
3. 過度に摂取した場合、青梨菜に含まれているグルコシノレートという化合物が甲状腺の機能を抑制することがあります。

参考資料

💠WebMD: Health Benefits of Bok Choy
💠Netmeds: Bok Choy: Leverage The Astounding Benefits Of The Chinese Cabbage