里芋 の効果、副作用

里芋 栄養素

里芋は世界中の様々な料理に使われる野菜です。 やや甘みがあり、ジャガイモに似た食感があります。 栄養上の利点があり、ジャガイモのような他の根野菜よりも健康的な食品です。 里芋は重要な健康上の利点を提供できる栄養素が豊富です。 芋芋の高レベルのビタミンは、健康な視力、皮膚、血液循環、および免疫システムの機能を促進することもできます。

里芋 の効果

1. 血糖コントロール

芋芋には、血糖管理に有益な2種類の炭水化物、繊維性と耐性澱粉が含まれています。 繊維質は人間が消化できない炭水化物です。 吸収されないため、血糖値に影響を与えません。 また、他の炭水化物の消化と吸収速度を遅くし、食事後の血糖の急増を防ぎます。 芋芋はまた、人間が消化できず、血糖値を上げない抵抗性澱粉として知られている特別な種類の澱粉を含んでいます。

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2. 抗がん効果

里芋には、がんリスクを減らすなど、さまざまな健康上の利点があるポリフェノールという植物ベースの化合物が含まれています。 里芋に見られる主なポリフェノールはケルセチンです。 ケルセチンはがん細胞の死を引き起こし、さまざまな種類のがんの成長を遅らせることがあります。 また、癌に関連する過度の活性酸素損傷から身体を保護する強力な抗酸化剤です。

3.消火器の健康

里芋には繊維質と耐性澱粉が豊富であるため、腸の健康に役立ちます。 あなたの体は繊維と抵抗性でんぷんを消化または吸収しないので、腸に残ります。 結腸に達すると腸内微生物の餌になり、良い細菌の成長を促進します。 これは、潰瘍性大腸炎などの炎症性腸疾患および大腸癌を予防することができる。

4. 心臓の健康

里芋は心臓の健康に良い食事に追加されます。 線維性摂取は冠状動脈性心疾患のリスクの低下に関連するだけでなく、心疾患の主な危険因子である血圧とコレステロール値を下げるのにも役立ちます。 また、活性酸素の損傷を防ぎ、病気を予防するのに役立つ有益な化合物である抗酸化剤が豊富です。 抗酸化物質の摂取量を増やすことで、炎症や酸化ストレスを軽減することができます。

里芋 収穫時期

里芋 副作用と摂取のための予防策

1. 里芋にはシュウ酸カルシウムが含まれており、生で食べると舌を麻痺させたり中毒症状が現れることがあります。
   
   
2. 消化器官が弱い人が里芋を過剰摂取すると、消化不良、腹痛、下痢などの症状が現れることがあります。
   
   
3. 里芋には水酸石灰が含まれており、過剰摂取時に結石の原因になることがあります。 1日200g程度の量を摂取することをお勧めします。
   
   
4. 流水で洗い、米水に浸した毒性を取り除き、料理に活用することをお勧めします。