豆乳 の効果、副作用、カロリー

豆乳 栄養素

豆乳は豆を挽いて作った牛乳の状態に近い飲み物です。 アルカリ性食品であり、豆乳はミルクを正しく消化できない、またはアレルギーを持っている子供たち、すなわち乳糖不耐症を持っている人たちに牛乳代替品として使用されることもあります。 大豆が主な材料であり、大豆タンパク質とイソフラボンという成分が豊富に含まれています。 牛乳に代わる用途でよく使われるので、単独で飲むのはもちろんですが、豆麺のスープで使われることもあり、さまざまな食べ物に入ることもあります。

2. 豆乳 の効果

1. 血管の健康と有害なコレステロールの除去

豆乳には不飽和脂肪酸が含まれています。 豆乳中の不飽和脂肪酸は、血管に悪影響を与える有害なコレステロールを除去する機能を果たし、コレステロールの低下や血管の健康を助けます。 しかも豆乳にはレシチンという成分が含まれていますが、この成分もコレステロールや脂肪を溶かす働きをして血管の健康に役立ちます。 また、豆乳にはカリウムという成分が含まれていますが、カリウムは体内の水分状態を管理し、血圧を正常に調節してくれる機能があり、心血管の健康に役立ちます。

2. 女性疾患の改善

豆乳中の豆にはイソフラボンという成分が含まれていますが、この成分は植物性エストロゲンとも呼ばれ、女性に役立ちます。 女性は年齢とともに閉経や更年期が訪れ、エストロゲンの生産が減ります。 この時、女性に現れる更年期症状を軽減し、減少させるのに豆乳に含まれるイソフラボンが助けます。 さらに、イソフラボンは乳がんの発症リスクを減らし、閉経後の女性が頻繁にかかる骨粗鬆症の予防にも役立ちます。

3. 皮膚の健康

豆乳の主材料である豆に含まれるイソフラボンは肌の健康にも役立ちます。 イソフラボンはメラニン色素を抑制する機能があり、シミのような肌の雑味が生じるのを防ぐのに役立ちます。 さらに、肌の健康に不可欠なコラーゲンの数値を増加させる機能があり、健康で滑らかな肌を作るのに効果的です。 また、イソフラボンは紫外線から皮膚を保護する働きをすることで、皮膚がんなどの疾患を予防するのにも役立ちます。

4. 骨の健康

豆乳にはタンパク質とカルシウムが豊富に含まれています。 豆乳が牛乳よりもカルシウムの量は少ないが、体に吸収される割合は高い方です。 カルシウムは骨の構成要素として骨を強化し、骨密度を高めるのに役立ち、成長期の子供たちに役立ちます。 そして女性の場合、閉経を合わせると骨の分解がさらに活発になることで骨密度が急激に低くなります。 この時点で豆乳に含まれるイソフラボンは体内のカルシウムの吸収を助け、骨の損失を防ぐのに役立ちます。

3. 豆乳 賞味期限は？

4. 豆乳 副作用と摂取のための予防策

• 消化不良や消化機能が弱い人が過度に摂取すると、消化不良が来る可能性があり、注意が必要です。
  
  
• 豆乳にはプリンという成分が他の食品に比べて多く含まれている方です。 プリンは痛風患者に悪影響を及ぼす可能性があり、注意が必要です。
  
  
• 豆乳の主材料は豆です。 そのため、大豆アレルギーを持っている人が豆乳を摂取すると、アレルギー反応が起こることがあり、注意が必要です。