唐辛子の効果、副作用、保存方法

唐辛子 栄養素

唐辛子はスパイシーな植物です。 私たちが主に摂取するのは果実であり、果実は水分が少なく細長い形です。 8月から10月ごろに熟し、熟すと赤い色に変わりますが、赤く熟した実は干してスパイスとして使われます。 代表的な例として、挽いて挽いて作ったコチョウガルが挙げられます。 未熟な唐辛子は緑色ですが、これをフットペッパーと言い、フットペッパーは単独で食べたり、食べ物のカルカルな味を追加するためにカットして入れたりもします。 また、調理して食べたり、揚げて食べたりします。

唐辛子の効果

1.脂肪燃焼と減量

唐辛子は辛い味を出す成分であるカプサイシンという成分が含まれています。 カプサイシンは私たちの体の交感神経を活性化する機能があり、新陳代謝をスムーズにします。 これは脂肪分解を促進する機能があり、脂肪燃焼や体重の減量に役立ちます。 私たちの体にある脂肪細胞のうち、茶色の脂肪細胞を活性化させて脂肪を分解するからです。 また、カプサイシンは発熱効果を引き起こすことで体温を上昇させ、エネルギー代謝を増加させ、肥満を予防するのに役立ちます。

2. ストレス解消と疲労回復

私たちの体は辛い味を甘み、酸味、苦味とは違って受け入れます。 辛い味は舌から痛みとして認識されるため、中枢神経を刺激することになります。 この時刺激された中枢神経はアドレナリン分泌を促進して心拍数を高めます。 これにより、血液の循環がスムーズになり、開運感を受けることができ、ストレス解消に役立ちます。 また、唐辛子は食欲不振を改善し、唐辛子に豊富に含まれているビタミンCが疲労回復に役立ちます。

3. 目の健康

唐辛子にはベータカロチンという成分が含まれています。 ベータカロチンは抗酸化作用をすることで、私たちの体にある毒性物質を取り除き、体内の細胞が損傷するのを防ぐ機能を持っています。 これは白内障などの眼疾患を予防するのに役立ちます。 また、ベータカロチンはビタミンAの前駆体です。 ビタミンAは目の健康にとって非常に重要です。 この成分は視力を健康に保ち、夜盲症や黄斑変性を予防する機能があり、目の健康に役立ちます。

4. 皮膚の健康

唐辛子にはビタミンが豊富に含まれています。 特にビタミンCは肌の健康にも役立ちますが、私たちの体の細胞酸化を防ぐ機能があり、老化による皮膚の損傷を減らします。 また、損傷した皮膚の再生を促進し、メラニン色素の増加を抑制します。 さらに、肌の美白にも役立ち、コラーゲンの形成を助けることで肌にハリを与え、肌の健康に役立ちます。

保管法

流水で洗った唐辛子は水気をよく拭きます。 キッチンタオルで包んでジッパーバッグや密閉容器に入れて冷蔵保管します。 お手入れされた唐辛子は小分けして密閉容器に入れて冷凍保管すれば新鮮に保管できます。

収穫時期

収穫時期と季節は6月～11月です。 この時、最も香りが強く、サクッとした食感の唐辛子を収穫できます。

副作用と摂取のための予防策

1. 胃潰瘍のような病気を患っている人が辛い唐辛子を過剰摂取する場合、胃腸を刺激して悪影響を及ぼすことがあり、注意する必要があります。
2. 唐辛子を過剰摂取する場合は、血管を収縮させることができ、注意が必要です。
3. 痔のような病気を患っている人が唐辛子を過剰に摂取するようになった場合、排便時に肛門に温かい刺激を感じることがあり、注意が必要です。

参考資料

🔹BetterMe: 21 Chili Pepper Benefits For Health And Weight Loss
🔹Harvard Health: Will eating more chilis help you live longer?
🔹Piedmont Healthcare: The Health Benefits Of Spicy Foods Explained