ワラビ の効果、副作用、保存方法

ワラビ 栄養素

ワラビは、花が咲かず胞子として繁殖するうがい植物です。 日陰と陰地をすることなく、すべてうまく適応し、環境条件が良くないところでもよく成長し、土壌が汚染された場所では成長しないという特性を持っています。 ワラビは葉と根の両方に利用可能な植物であり、緑を持っていますが、熟していると茶色に変わります。 そしてワラビの子どもはほとんど食用に使われていますが、国内でよく食べられるワラビナムルがまさにこの子どもの順に作られたものです。 また、植物性治療薬としても使用されます。

ワラビ の効果

1. 血管の健康

ワラビにはカリウムという成分が多量含まれています。 カリウムは体内のナトリウムを排出させる機能をします。 この機能はすぐに血圧管理と血液循環を円滑にするのに役立ち、いくつかの心血管疾患の予防に役立ちます。 また、体内の血中コレステロール値を下げる効果もあり、血管の健康に役立ち、高血圧や心筋梗塞などの疾患予防にも役立ちます。

2.腸の健康と便秘の改善

韓医学によると、ワラビは腸の熱毒を解いて腸の健康を助けます。 ワラビの根は下痢治療剤としても使用され、ワラビは利尿作用をします。 また、ワラビには繊維質と無機質が豊富に含まれており、腸運動を促進し、体内老廃物の排出に役立ちます。 また、腸運動を活発にして便秘に苦しんでいる人の症状の改善に役立ち、腸の全体的な健康増進にも役立ちます。

3.体重管理

ワラビは、容量に比べてカロリーの低い低カロリー食品です。 また、ワラビには繊維質が豊富ですが、これは少量を摂取しても満腹感を作りやすく、食べ過ぎを防ぎ、体重を減らす人に役立ちます。 また、さまざまなビタミンやタンパク質が含まれており、栄養価が豊富な方で、体重管理中に不足しやすい複数の栄養素を補充するのにも役立ちます。

4. 免疫力の強化

ワラビには様々なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 これらの成分は体の新陳代謝を促進し、免疫力を高めるのに役立ちます。 また、ワラビには機能性多糖類と酸性多糖類が含まれており、これら二つの成分は免疫システムを活性化し強化するのに役立つ機能をします。

5. 抗菌効果

ワラビは過去の駆虫剤として利用するほど殺菌作用に優れ、腸内の寄生虫を取り除き、炎症を取り除くのに役立ちます。 これにより、体内に積もった毒素を排出し、体を健康にすることができます。

保管法と季節

ゆでたワラビは5日以内に消費計画があれば、水を浸すほど水を入れて密閉容器に冷蔵保存します。 長期保管の際はファスナーバッグに小分けして冷凍保管することをお勧めします。 生ワラビは風通しの良い場所に乾燥した後、密閉容器に小分けして保管する必要があります。 旬は4～5月で、この時ワラビが一番香りが強く美味しいです。

精力に悪いかな？

同意補感によると、ワラビを長く摂取すると羊を落とすと記録されています。 しかし、これは誤って知られている常識であり、多くの論文によると、ワラビが精力に与える影響は大きくないと言われています。 ゆでたワラビは、むしろ血液循環や体全体の機能を良くするため、精力に悪い食品と言えます。

副作用と摂取のための予防策

1. ワラビにはチアミナーゼという毒性成分が含まれており、生で過剰摂取するとビタミンB1欠乏を招き、疲労感を感じることがあり、注意が必要です。
2. ワラビの性質は冷たい方に属します。 したがって、過剰摂取すると下痢や腹痛を引き起こす可能性があり、注意が必要です。
3. ワラビには生で過剰摂取すると発がんの可能性があるので注意が必要です。
4. 妊婦が生ワラビを摂取すると毒性が子宮の健康に悪い可能性があるため、摂取しないでください。

参考資料

🔹Permaculture Magazine: Medicinal Benefits of Ferns
🔹Decorexpro: Bracken fern: health benefits and harms
🔹Qi Alchemy: Gosari: Korean Bracken-Fern, High Nutritional Protein