モヤシ の効果、副作用、カロリー

モヤシ 栄養素

モヤシは緑豆の芽をモヤシといいます。 緑豆を別にボウルに入れて水をあげるとモヤシが育ちます。 それで、緑豆の栄養分をそのまま大事にしています。 モヤシはもやしに似た生え鳥を持っており、サクサクの食感が特徴です。 水分が豊富で食物繊維も豊富に含まれており、熱量が低い方です。 軽く茹でて調味料を入れてムチョソ食べたり、局や炒めに入れて食べたりもします。 身につけないと特有の痩せが出ますが、中国や日本などではほとんど身につけずに食べることを好む方です。

モヤシ の効果

1. 目の健康

モヤシを摂取すると目の健康に役立ちます。 モヤシにはビタミンAが豊富に含まれており、これは目の健康に効果的です。 ビタミンAは、刺激によって疲れた目が疲れを癒すのに役立ちます。 そして、夜間や暗所での視力適応を助け、視力を改善するのにも効果的で、目の健康増進に効果的です。 また、眼球乾燥症などの眼疾患の予防と改善にも役立ちます。

2.消火器の健康

モヤシは下痢を予防し、便秘を改善するのに役立ちます。 これは、モヤシに豊富に含まれている食物繊維のおかげです。 この成分は結腸システムを浄化するのに役立ち、栄養素がよく吸収されるのを助けます。 また、モヤシにはアミラーゼという成分が含まれていますが、これは消化酵素として消化がよくなるように役立ちます。 それだけでなく、胃腸機能を強化するのにも役立ち、胃が弱い人にも効果的です。

3. 皮膚の健康

モヤシを摂取すると肌の健康にも役立ちます。 モヤシにはフラボノイドという成分が含まれていますが、この成分は活性酸素を除去する機能があり、細胞の老化を防ぎます。 そして、モヤシに含まれるビタミンBが肌に水分を供給してくれ、細胞の再生速度を高めてくれます。 これはにきびなどの皮膚疾患を予防するのにも役立ちます。 モヤシはしわの発生を抑え、体を解毒することで肌の健康を改善するのに効果的です。

4.貧血の予防と改善

モヤシは貧血の予防と改善にも役立ちます。 モヤシには鉄分が豊富に含まれており、これは貧血の予防と緩和に効果的です。 また、モヤシを着実に摂取すると、モヤシ属のカロチン成分が血液が作られる造血作用を強化するのに役立ちます。 そして赤血球の生産にも役立ち、貧血を改善するのに役立ちます。 さらに、モヤシに含まれるビタミンB6も貧血を予防するのに役立ちます。

5.二日酔い解消と解毒機能

モヤシを摂取すると、解毒機能があり、二日酔い解消にも役立ちます。 これは、モヤシに含まれているアスパラギン酸という成分のおかげです。 この成分はアルコールによる疲れた肝臓の回復に役立ち、二日酔いの解消に役立ちます。 また、モヤシにはビタミンB6が含まれていますが、この成分には解毒能力があり、体内に溜まっているいくつかの毒素や老廃物を排出するのに役立ちます。

沸騰する方法

1. きれいに洗ったモヤシを鍋に入れ、水150mlを入れます。
2. ファンのふたを閉め、水が沸騰したら2分煮ます。
3. 茹でたモヤシは、採盤に広く伸ばして冷やしてから料理に使用します。

保管法

密閉容器に水を入れて保管します。 通常3日ほど保管が可能で、水を頻繁に交換してくれるなら、最大1週間程度保管できます。 モヤシ保管適正温度は1～5度です。

副作用と予防策

1. モヤシは冷たい性質を持っています。 したがって、過剰摂取すると、腹痛や下痢などの症状が現れることがあります。
2. 漢方薬を服用しているときにモヤシを摂取すると、薬の効能まで落ち着くことができ、薬効が低下することがあります。

参考資料

💠Healthline: Mung bean sprouts 10 Impressive Health Benefits
💠Nutritionix: Calories in Mung bean sprouts