フォアグラ の効果、副作用

フォアグラ 栄養素

ガチョウの油性肝臓をフランス語でフォアグラといいます。 ガチョウやアヒルに強制的に飼料を与えて一定期間飼育させると、肝臓の大きさが大きくなり、フォアグラが作られます。 供給が多い方ではなく高級食品として扱われ、価格も高価です。 味は柔らかいほうで、油が多く感じると感じることができます。 主に焼いたパンに塗って食べたり、焼いて食べたりするなど、さまざまな方法で食べることができます。 缶詰の形に加工されることもあります。

フォアグラ の効果

1. 心臓の健康

フォアグラはオレイン酸とも呼ばれる不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。 これは、動脈硬化や心臓病などの心臓、心血管疾患を予防するのに役立ちます。 体に有害なコレステロール値を下げると同時に、体に良いコレステロール値は高めるのに役立つからです。 このような効果により、血管にコレステロールが蓄積するのを防ぎます。 したがって、フォアグラを定期的に摂取すると心臓の健康を守るのに役立ちます。

2.貧血予防

フォアグラには鉄と銅が豊富に含まれています。 これら2つの成分は貧血の予防に役立ちます。 貧血は鉄分が欠乏して生じますが、これにより赤血球が酸素を伝達しにくくなり、発生する疾患です。 赤血球のタンパク質であるヘモグロビンに鉄分が合成されるためには銅が必要です。 フォアグラにはこれらすべてが含まれており、貧血予防に効果的です。 そしてビタミンBと葉酸が豊富に含まれており、悪性貧血を予防するのにも役立ちます。

3. 疲労回復及び元気回復

フォアグラには必須アミノ酸が多量に含まれています。 必須アミノ酸は疲労回復と元気回復に役立つため、普段から体が壊れたり疲れた人に役立ちます。 また、必須アミノ酸は身体活動において重要な役割を果たしています。 したがって、フォアグラを摂取してくれれば精神的活力をもたらして気力を回復し、運動後の筋肉の回復を助け、疲労回復と元気回復に役立ちます。

4.腰痛緩和

フォアグラにはビタミン、カルシウム、リンなど様々な栄養分が豊富に含まれています。 古くからフォアグラを摂取することになれば、腰がシクゴクや腰痛がある人の症状の緩和に役立つと伝えられてきました。 また、腰痛の予防にも役立ちます。 これは、フォアグラに含まれているさまざまな栄養素と必須アミノ酸のおかげであると言えます。

5. 目の健康

フォアグラを摂取すると、目の健康に役立ちます。 これはフォアグラに含まれるビタミンAのおかげです。 ビタミンAはロドプシンの合成を助ける働きをします。 これは夜に目がよく見えるように助ける機能をすることで、夜盲症などの病気を予防するのに役立ちます。 また、フォアグラを摂取すると、その中に含まれているビタミンAによって、眼球乾燥症などの眼疾患を予防するのにも役立ちます。

なぜ高価なのか？

副作用と摂取のための予防策

• フォアグラを摂取することは、脂肪肝を摂取するのと同じレベルであると言えます。
• ナトリウム含有量とカロリー、脂肪が高い方で過剰摂取することになると、むしろ心血管の健康に悪影響を与えることがあります。
• 過剰摂取すると、中性脂肪が増え、関連する病気が発症する可能性があります。

参考資料

🔹Gourmet Food Store: Foie Gras Nutrition Facts
🔹WebMD: Is Eating Liver Good for You? Benefits and Risks