コラビ の効果、副作用、保存方法

コラビ 栄養素

コラビは白菜科に属する野菜です。 原産地は北欧一帯ですが、コラビという名前はドイツで作られました。 ドイツ語でキャベツを意味するコールと純部を意味するラビを合わせて歌ったので、今のコラビという名前が誕生しました。 コラビは緑、紫など多様な色がありますが、表皮の色だけ多様で、中はすべて薄い黄色です。 コラビは生で食べたり焼いたりするなど、さまざまな方法で調理して食べることができます。

コラビ の効果

1. 抗がん効果

コラビにはグルコシノレートと呼ばれる成分が含まれています。 これらの成分は、コラビを噛んだり消化したりするときに生成される成分です。 この成分からスルホラファンという成分が分解されるが、これはがん細胞の成長を抑制し、がん細胞の死滅も促進して抗がん作用をします。 また、がんを誘発する細胞の突然変異の予防に役立つため、がんの予防にも効果的です。

2. 皮膚の健康

コラビにはビタミンCが豊富に含まれています。 ビタミンCは、肌の健康に不可欠なコラーゲンの合成を促進し、肌を暗くするメラニンの生成を抑制するのに役立ちます。 それで、健康で弾力のある肌を作るのに役立ちます。 また、コラビには体内の活性酸素を除去する成分であるカロテノイドが含まれており、皮膚の老化を防ぐのに役立ちます。

3.体重管理

コラビは90％程度が水分で構成されており、カロリーも低い方です。 また、繊維質が豊富に含まれており、少し食べても適度な満腹感を与え、食べ過ぎを防ぎます。 また、腸運動を活発にし、便秘の予防にも役立ちます。 また、カリウムが含まれており、体内のナトリウムを排出させてくれる役割をしてくれるので、腫れの解消にも役立ちます。

4. 血管の健康

コラビにはアントシアニンという成分が含まれています。 この成分は悪いコレステロール値を低下させ、抗酸化作用をして血管の健康を助けます。 また、心血管疾患の予防にも効果的です。 そしてコラビにはカリウムが含まれていますが、カリウムは血管を拡張する機能があり、血管や動脈の緊張を緩和して心血管疾患を予防し、血管の健康改善に役立ちます。

5.便秘の緩和

豊富な食物繊維は便を滑らかにすることができ、排便活動を円滑にし、便秘を和らげることができます。

6. 視力健康増進

また、豊富なアントシアニン成分は目の健康に非常に良いです。 アントシアニンはアロニアやブルーベリーなど多くの紫色の野菜や果物に豊富ですが、この栄養素を摂取すると緑内障や白内障などの眼科疾患を予防し、視力の健康に非常に良いです。

収穫時期

コラビは大体苗を植えてから50日後に収穫が可能です。 季節は6月、7月、10月、11月で、この時点で収穫したのが一番おいしいです。

保管法

コラビは水分が多く、ぜひ冷蔵保管することをお勧めします。 茎や葉を取り除いたものをラップや新聞紙で包んで冷蔵保管しなければ鮮度を保つようにします。

副作用と摂取のための予防策

1. 白菜や野菜にアレルギーがある人なら、摂取時にアレルギー反応が現れることがあり、注意が必要です。
2. コラビにはコイトロゲンという成分が含まれていますが、この成分は甲状腺の機能低下をもたらしますので、甲状腺機能障害を持つ人々は注意しなければなりません。
3. コラビには食物繊維が豊富に含まれています。 だから、過剰摂取時に腹部の膨満感を感じることができるので注意する必要があります。

参考資料

💠PharmEasy: Kohlrabi: Uses, Benefits and Side effects
💠HealthifyMe: The Surprising Health Benefits of Kohlrabi