カリフラワー の効果、副作用、カロリー

カリフラワー 栄養素

カリフラワーと呼ばれるこの植物はマスタード科に属し、花キャベツまたは花野菜とも呼ばれます。 実際にはキャベツの一種であり、表は緑の葉に囲まれています。 真ん中には、白または時々薄緑色の丸い形の花髪があります。 この花髪がブロッコリーに似ていて、2つを混同することもあります。 カリフラワーはビタミンが豊富でカロリーが低いです。 そして生で食べることもありますが、渋い味を持っており、甘く食べる場合が多いです。 漬けた後、ピクルスで作って食べたり、天ぷらやシチューなどに入れて食べたりもします。

2. カリフラワー の効果

1. 抗がん効果

カリフラワーを摂取すると、抗がん効果に役立ちます。 これは、スルホラファンとインドール、イソチオシアネートという化合物が含まれているためです。 まずスルフォラパンの場合苦味を与える役割をするのに、がん細胞と戦うのにも役立ちます。 これにより、がん細胞がもはや成長するのを防ぎます。 それだけでなく、がん細胞が自ら自滅するように誘導するのにも役立ちます。 そしてインドールやイソチオシアネートの場合でもがん細胞の成長を抑制するのに効果的です。

2. 脳の健康

カリフラワーにはコリンという成分が豊富に含まれています。 この成分は記憶力、学習などの脳の発達に不可欠な成分です。 そして細胞膜の構造が維持できるように助け、神経刺激伝達にも役立つ成分です。 また、コリンは老化による記憶力の低下を防ぎ、子宮内の胎児の脳の発達に影響を与えて脳機能を向上させるのに効果的です。 したがって、カリフラワーを摂取すると、全体的な脳の健康を助けることができます。

3.消化健康

カリフラワーは水分含量が高く、繊維質が豊富に含まれています。 これら2つの成分は便秘の予防に多くの助けを与えます。 繊維質の場合、腸内有益菌に栄養分を供給する役割をします。 これにより、腸内環境を改善し、健康な腸を作るのに効果的です。 そして腸内に積み重ねられた老廃物や固い辺を排出させてくれます。 これにより便秘改善に効果的です。 また、カリフラワーに含まれるスルホラパンも胃壁を保護することで消化の健康に役立ちます。

4. 血管の健康

カリフラワーに含まれるイソチオシアネートは、体内の有害なコレステロール値を下げるのに役立ちます。 これにより血圧が高くなるのを防ぎ、血栓の発生を防ぎます。 そしてカリフラワーには葉酸も豊富に含まれています。 葉酸は血液を生成するのに役立ちます。 そのため、体内の葉酸が不足すると貧血が起こることもあります。 また、葉酸は血管内皮細胞を損傷するホモシステインをメチオニンに変換する役割をします。 これにより、さまざまな血管疾患を予防するのに役立ちます。

5. 骨の健康

カリフラワーにはビタミンKなどのさまざまなビタミンが含まれています。 そのうちビタミンKの場合、カルシウム代謝に必要な成分です。 これは、骨におけるカルシウム結合に関与するタンパク質の生成に関与する。 これはミルクと同じ効力であるので、ビタミンKは骨からカルシウムを結合し、骨の中でカルシウムが血液や尿に出るのを防ぎます。 また、骨細胞の酸化を減らすのにも役立ちます。 これは、骨が弱くなることによる頻繁な骨折や骨粗しょう症などの骨疾患の予防にも効果的です。

6. 抗炎効果

カリフラワーを摂取すると、体内の炎症を排除する抗炎症効果を助けることができます。 カリフラワーを摂取すると体内のグルタチオン値が上昇するようになります。 これは炎症によって引き起こされる神経損傷を抑制するのに役立ちます。 また、カリフラワーに含まれるインドール-3-カルビノールは抗炎成分です。 したがって、体内のさまざまな炎症を予防し、取り除くのに役立ちます。

3.低炭水化物カリフラワーチャーハンの作り方

4. カリフラワー 副作用と摂取のための予防策

• カリフラワーには繊維質が豊富に含まれており、過剰摂取すると腹痛や腹部膨満などの症状が現れることがあります。
  
  
• クロスや野菜にアレルギーがある人がカリフラワーを摂取すると、アレルギー反応が発生することがあります。
  
  
• カリフラワーにはプリンが含まれています。 そのため、長期間過剰摂取すると腎臓結石や痛風が発生することがあります。