オリーブ・オイルの効果、副作用、カロリー

オリーブ・オイル 栄養素

オリーブオイルは、オリーブの木の果実であるオリーブから抽出された天然油です。 油の約１４％は飽和脂肪であり、１１％はオメガ６及びオメガ３脂肪酸のような多価不飽和脂肪である。 しかし、オリーブオイルの主な脂肪酸はオレイン酸と呼ばれる単一の不飽和脂肪であり、全体の油含有量の73％を占めています。 オレイン酸は炎症を軽減し、癌に関連する遺伝子に有益な影響を及ぼす可能性もある。

2. オリーブ・オイル の効果

1. 抗炎効果

慢性炎症は、がん、心臓病、代謝症候群、2型糖尿病、アルツハイマー病、関節炎、さら​​には肥満などの病気の主な原因と考えられています。 エキストラバージンオリーブオイルは炎症を減らすことができ、これは健康上の利点の主な原因の1つです。 オリーブオイルの主要脂肪酸であるオレイン酸が重要な炎症マーカーの数値を下げることができます。 また、炎症と戦う栄養素であるオレイン酸と硫酸化剤であるオレオカンタルが含まれています。

2. 心臓の健康

心臓病は世界で最も一般的な死の原因です。 エキストラバージンオリーブオイルはこの食事の重要な成分の1つであり、さまざまな方法で心臓病を予防します。 炎症を軽減し、悪いLDLコレステロールを酸化から保護し、血管内壁を改善し、過度の血液凝固を防ぐのに役立ちます。 また、心臓病や早期死亡の最も強力な危険因子の1つである血圧を下げることが示されています。

3. 糖尿病の改善

多くの人が2型糖尿病を患っていると考えられています。 第2型糖尿病は、血糖を血液から細胞に移動させ、エネルギーとして使用するホルモンであるインスリンの効果が減少することが特徴です。 オリーブオイルに存在するフェノール化合物はグルコース代謝を助け、インスリンの感度と効果を高めることが知られています。 オリーブオイルの摂取は2型糖尿病のリスクを減らし、糖尿病を患っている人の血糖を正常化するのに役立ちます。

4. 脳卒中リスクの低減

脳への血流障害は脳卒中を引き起こします。 障害は出血や血栓によって引き起こされる可能性があります。 その結果、脳卒中は、ほとんどの先進国で心臓発作に続いて2番目に一般的な死亡原因です。 オリーブオイルを使用すると、脳卒中の可能性を最大40％削減できます。 主な理由は、エキストラバージンオリーブオイルを使用している人が本質的に単一の不飽和食餌で心臓の健康に良い脂肪の使用を増やしているからです。 健康な脂肪、酸化ストレスの減少、健康な食事の組み合わせは、常に心血管の健康を改善し、脳卒中のリスクを減らします。

3. オリーブ・オイル 食べる方法

4. オリーブ・オイル 副作用と摂取のための予防策

• 長時間高温でオリーブオイルを加熱すると、トランス脂肪酸が発生する可能性があります。
  
  
• オリーブオイルを過剰摂取すると、消化不良、腹痛、下痢などの症状が現れることがあります。
  
  
• オリーブオイルを過剰摂取すると体重が増加することがあります。