ウコン の効果、副作用

ウコン 栄養素

ウコンは生姜との属する一年生の植物です。 主にインドや東南アジアや亜熱帯地域で多く栽培される方です。 花から根まですべて利用され、ウコンは根茎の中が朱色を浮かべているが、これを挽いて香辛料や着色料として多く使用されます。 代表的な例として、カレーの黄色はウコンから抽出された黄色です。 それ以外にもお茶で飲んだり、様々な方法でウコンを楽しめます。 ウコンは生で食べると辛くて苦い味を持っており、様々な栄養分が含まれているうえ、痛みを和らげるのに役立つ薬剤として使われることもあります。

ウコン の効果

1. 免疫力の増進

ウコンにはクルクミンという成分が含まれていますが、ウコンの最も代表的な成分といえます。 クルクミンは抗酸化効果を持つ抗酸化剤です。 これは私たちの体内の活性酸素を除去して免疫機能の低下を防ぎ、体を保護するのに役立ちます。 また、免疫力を高め、活性酸素によって発生するさまざまな病気から私たちの体を保護する役割を果たします。これには深刻な病気であるがんも含まれます。

2.肝臓の健康

ウコンに含まれるクルクミンという成分は肝臓の健康にも役立ちます。 この成分は私たちの体内で胆汁の分泌を促進します。 さらに、肝臓の解毒を助け、肝臓の健康に役立ちます。 また、肝臓のコレステロールを低下させ、肝臓の機能を改善することで、適切に摂取すると飲酒により損傷した肝臓の機能を再び改善させ、肝臓の損傷を減らすのに役立ちます。 そして、このように肝臓の健康を助けることによって、脂肪肝などの肝疾患を予防するのにも役立ちます。

3.関節炎の改善

関節炎は、関節に炎症が生じ、痛みを引き起こす疾患です。 患者は、痛みを軽減するためにいくつかの抗炎症性鎮痛薬を処方されて摂取することによって痛みを軽減します。 実際、関節炎患者を対象としたいくつかの実験結果から、ウコンを摂取した実験者だけが痛み改善効果が現れ、ウコンが関節炎の改善に役立つことが証明されています。

4. 血管の健康

ウコンにはクルクミンという成分が含まれています。 この成分は詰まった血管を改善し、血液の循環を活発にし、血管の老廃物の清掃を助け、血管の健康に役立ちます。 また、これらの血管機能の改善により、高血圧や動脈硬化などの様々な血管疾患の予防と改善に役立ち、血管の健康に最適です。 さらに、血液中の糖値を低下させる機能も持っており、糖尿病の改善にも役立ちます。

ウコンを賢く食べる方法

1. 生ウコンを乾かして粉にして食べるのが一番です。
2. ウコンの水分が蒸発するとビタミンとクルクミンの密度が増加します。
3. 作られたウコンパウダーは牛乳やヨーグルトに入れて食べると体内吸収率を高めることができます。

一日の摂取量

ウコンは1日1〜2杯を食べるのが最善です。 毎日1、2スプーンを摂取すると、抗がん作用と一緒に体の免疫力機能が向上し、より健康に生活することができます。

副作用と摂取のための予防策

1. 胆石がある人や胆嚢が悪い人の場合、ウコンを過剰摂取すると、胆嚢に問題を引き起こす可能性があり、注意が必要です。
2. ウコンは血液凝固を遅らせる機能があり、手術を控えている人がウコンを過剰摂取した後手術に入ると危険になることがあり、注意しなければなりません。
3. ウコンを過剰摂取すると、腹痛や下痢などの症状が現れることがあり、注意が必要です。

参考資料

💠BBCGoodFood: Top 11 health benefits of turmeric
💠Nuffield Health: The health benefits of turmeric