わかめスープ の効果、副作用、カロリー、保存方法

わかめスープ 栄養素

わかめスープはわかめを入れて煮込んだ汁でわかめを汁に煮て食べるとわかめの細胞膜が弱くなり、わかめの構成成分である多糖類が細かく分解され、栄養分が体内にさらによく吸収されるようになります。 わかめスープはわかめだけ単独で入れて煮るよりも牛肉やムール貝、パンツなど様々な材料を一緒に入れて煮て食べる方が一般的です。 血液循環を助けて血を取り除き、韓国では出産した母親が産後調理のために食べる代表的な食べ物に数えられます。

わかめスープ の効果

1. 血液循環

わかめスープは血液の循環を助け、血を澄ませる効能を持っています。 わかめスープの主な材料であるわかめにはアルギン酸という繊維質が含まれていますが、この繊維質は粘り強い性質を持っています。 そのため、体内に積み重ねられている重金属や様々な老廃物などを吸着させ、体外に排出して血を澄ませるのに役立ちます。 そしてわかめスープは不足した血液を供給し、止血効果にも助けを与えて出産した母親に効果的です。

2. 糖尿病の予防

わかめスープは血糖指数が低く、血糖反応が遅くなる方です。 わかめには食物繊維が豊富に含まれており、これは血糖の急激な上昇を防ぐのに役立ち、血糖の調節に役立ちます。 ワカメにはポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれており、これは活性酸素による細胞損傷を防ぐのに役立つため、糖尿病を予防するのに効果的です。

3.腸の健康、便秘の予防

わかめには食物繊維が豊富に含まれています。 食物繊維は腸の健康に役立つ代表的な成分の一つと言えます。 わかめの中に含まれる食物繊維は、水を引っ張って便を柔らかくして腸運動を助け、便秘の予防と改善に役立ちます。 また、腸の蠕動運動を刺激し、腸の中に積み重ねられている様々な有害物質や老廃物の排出を促進するのに役立ち、各種腸疾患を予防し、腸の健康を改善するのに効果的です。

4. 脱毛防止

脱毛はチロキシン不足で起こる病気です。 チロキシンは、甲状腺から分泌されるホルモンを指します。これはタンパク質合成に寄与するため、髪の成長を促進する役割を果たします。 わかめスープには、このチロキシンの成分であるヨウ素が豊富に含まれており、毛髪の成長を助け、脱毛を予防するのに役立ちます。 また、ヨウ素は頭皮の血液循環を助け、毛髪や毛根に栄養分を供給して健康な髪を作るのにも役立ちます。

保管法

一度煮込んだわかめスープは密閉容器に入れて冷蔵保管することをお勧めします。 また、わかめのビリンネがなく摂取するために最大5日以内に摂取することをお勧めします。

副作用と摂取のための予防策

1. わかめスープを過剰摂取する場合には、ワカメに含まれているヨウ素を過剰摂取することとなるので、甲状腺疾患のリスクを高めることができることに注意する必要があります。
2. わかめは冷たい性質を帯びており、体の冷たい人が過剰摂取すると下痢や腹痛が誘発されることがあり、注意する必要があります。

参考資料

🔹MedicalNewsToday: Seaweed health benefits: Nutrition, diabetes, and More
🔹Healthline: 7 Surprising Health Benefits of Eating Seaweed
🔹Mommy Diary: Korean Seaweed Soup For Postpartum Mothers