紫サツマイモ の効果、副作用、カロリー

紫サツマイモ 栄養素

紫サツマイモは栄養価が高く、おいしい根菜です。 紫色を帯びた紫色のサツマイモはアントシアニンと抗酸化剤を含んでいます。 アントシアニンは、恒常化剤として他の恒常化物質の中でも最も強力な効果を持っています。 紫サツマイモにはビタミンAとベータカロチンを含む必須ビタミンやミネラルが豊富です。 また、満腹感を与えるのに役立つ繊維質を含んでいます。 このような紫色のサツマイモの栄養成分は、心血管の健康、肝臓の健康、消化器の健康など、さまざまな健康上の利点を提供します。

2. 紫サツマイモ の効果

1. 抗炎効果

紫サツマイモにはかなりの量のビタミンが含まれており、ほとんどは強力な抗炎症作用を持っています。 特に紫色のサツマイモは、植物変種の抽出物が身体の活性炎症成分の生成を抑制する能力を有する。 また、サツマイモには多目的栄養素であるコリンが多く含まれています。 コリンの主な利点の1つは、体の炎症反応を減らし、炎症を減らすことです。 紫色のサツマイモにはアントシアニンが含まれており、がん細胞の炎症を軽減し、予防に役立ちます。

2. 抗がん効果

紫色のサツマイモは特にがんとの戦いに効果的です。 紫色のサツマイモの変異は、がん細胞の細胞死を誘導することにより、乳がん、胃がん、大腸がんを含む特定のがんの成長を抑制することができる要素を持っています。 紫色のサツマイモの高いアントシアニン含有量は、胃がんや乳がんにおけるサツマイモの抗がん活性の原因と考えられています。 また、サツマイモが抗がん作用をするのはポリフェノール含量が高いためであり、ベータカロチンなどのカロテノイドの存在もがん細胞の減少に影響を与えます。

3. 目の健康

サツマイモには大量のビタミンAが含まれています。 ビタミンは光吸収を担う色素形成に不可欠です。 さらに、ビタミンAは網膜の適切な構造を維持するために不可欠です。 ビタミンAが不足すると視力が悪くなり、場合によっては失明することがあります。 ビタミン欠乏症も夜盲症につながる可能性があります。 さらに、角膜乾燥、角膜潰瘍および結膜を含む他の眼疾患もビタミンA欠乏症と関連している。 また、サツマイモのビタミンCとEがともに目白内障につながる酸化ストレスとの戦いに効果的であり、紫サツマイモに含まれているアントシアニンも目の健康に不可欠に必要な栄養素の一つです。

4. 脳の健康

紫色のサツマイモに含まれているアントシアニンは記憶力を向上させる特性を持っています。 これはアントシアニンの恒常化特性が記憶力向上剤を作る要因であるからです。 また、アントシアニンは脳組織と血液の間にある血液脳関門を過ぎて脳細胞を保護し、脳神経間のコミュニケーションを円滑にして記憶力を向上させる効果があります。 これは年齢による記憶力の低下を遅らせ、アルツハイマー病などの病気の発生リスクを下げることもあります。

5. 血糖コントロール

紫サツマイモや紫色玉ねぎなど紫色食品に多量に含まれているアントシアニンは血糖制御に役立ちます。 特に紫芋は高い食物繊維も含まれており、血糖制御に非常に有利な食品でもあります。 これは糖尿病に良い食品としてよく知られています。

3. 紫サツマイモ 保管法

4. 紫サツマイモ 副作用と摂取のための予防策

• 紫サツマイモのカリウムはナトリウム排出に役立ちますが、過剰摂取時に腎臓に負担をかけることがあり、腎臓が悪い人は摂取に注意する必要があります。
  
  
• 紫サツマイモのシュウ酸は尿路結石の原因になることがあり、尿路結石の病歴がある人は摂取に注意しなければなりません。