コチュジャン の効果、副作用 、カロリー

コチュジャン 栄養素

コチュジャンはコチョウガルを利用してメチュプガル、もち米などをさらに加えて混ぜた後発酵させた韓国固有の調味料です。 濃い赤の色をしていて、ふわふわとした濃厚な質感を持っています。 発酵食品で栄養分が豊富な方で、辛い味と塩辛い味にコク味を持っており、韓国人に愛される調味料です。 様々な韓国料理に入り、他の調味料を少しずつ混ぜて超コチュジャンやサムジャンに変形させて食べることもあります。

2. コチュジャン の効果

1.体脂肪の改善

コチュジャンは体脂肪を減らす効果があり、体重を減らす人に役立ちます。 コチュジャンを摂取すると血中中性脂質が減少し、肝臓で脂肪蓄積になるのを抑制するのに効果的です。 また、コチュジャンにはカプサイシンという成分が含まれていますが、この成分は脂肪細胞に直接影響を与えます。 これにより脂肪細胞の生成を抑制し、脂肪の分解を助け、体脂肪の改善に役立ちます。

2.腸の健康

コチュジャンは腸の健康に良いと知られているキムチと同様に発酵食品です。 コチュジャンの最大の特徴はスパイシーであると言えます。これは閉じている血管を活性化するのに役立ちます。 これにより体の中の水分が出てきて、腸の健康に不可欠な部分である腸粘膜をしっとりとさせてくれます。 また、コチュジャンに含まれている様々な微生物が腸内有害菌が増殖するのを防ぎ、腸機能が正常に作用するのに役立ちます。

3. 免疫力の増進

コチュジャンにはビタミンも含まれています。 コチュジャン属のビタミンB2とビタミンcは、さまざまな細菌やウイルスから細胞を保護することで、さまざまな病気を予防するのに役立ちます。 これは、がんなどの重篤な疾患を予防するのにも有効です。 そして、コチュジャンを摂取すると、体から熱や基礎体温が上がるようになります。 これは免疫力を高め、外部ウイルスから体を保護するだけでなく、代謝を活発にします。

4. 血管の健康

コチュジャンを摂取すると体の血流量を増加させて血液循環を促進するのに効果的です。 これはコチュジャンの中のカプサイシンという成分のおかげですが、カプサイシンは血栓を予防するのにも役立ちます。 また、カプサイシンによってペプチドという成分が分泌され、これは血小板の凝集を抑制するのに役立ちます。 そして、血管を弛緩して拡張するのに役立ち、血圧を下げるのにも効果的です。

5. ストレス解消

コチュジャンの辛さは、口当たりのない人に食欲を取り戻してくれることもあります。 そして、私たちの舌はスパイシーな味を一つの味として認識せず、痛みとして認識します。 だから辛い味を出すコチュジャンを摂取すると、舌では痛みとして認識することになります。 そして体はこの痛みを減らすために鎮痛剤として働くエンドルフィンを放出します。 エンドルフィンは神経細胞を再生する効果があり、ストレスを調節して減らすのに役立ちます。

3.本当に簡単なコチュジャンを作る

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5. コチュジャン 副作用と摂取のための予防策

• コチュジャンには辛い味を出すカプサイシンが含まれています。 そのため、過剰摂取する場合は、ごまかしたり、下痢などの副作用が起こることがあり、注意が必要です。
  
  
• コチュジャンは高カロリー食品に属します。 さらに、ナトリウム含有量も多くの方で過剰摂取することになった場合、むしろ体重が増量することがあり、注意が必要です。
  
  
• コチュジャンは暖かい性質を持っています。 したがって、普段の熱が多い人がコチュジャンを過剰摂取することになる場合、体に悪影響を与えることがあり、注意する必要があります。